Références en vin
France, Italie, Espagne, Arménie, Argentine, Belgique.
À propos de nos vins
La Cave à vin d'Aglaé
Caviste à Dottignies depuis 2012
Vins de domaines, spiritueux, bières locales, épicerie fine et conseils cadeaux.
Références en alcool et spiritueux
Gins, rhums, calvados, vodkas, cognacs, whiskies.
Découvrir les spiritueux
Foie gras & spécialités
Produits gourmands, accords vins et paniers cadeaux.
Découvrir notre sélection
Sélection maison
Un caviste pour choisir juste, pas pour pousser une étiquette.
Rodrigue Stroot, sommelier formé en hôtellerie et en sommellerie, privilégie les petits domaines, les vignerons fiers de leur terroir et les bouteilles qui tiennent leur promesse à table.
Vins de terroir
France, Italie, Espagne, Arménie, Argentine, Belgique : des vins choisis pour leur équilibre, leur sincérité et leur capacité à accompagner un vrai repas.
Spiritueux de caractère
Whisky, rhum, gin, bourbon, cognac et alcools de découverte avec un conseil clair sur le style, la dégustation, l'accord et le budget.
Cadeaux et événements
Paniers gourmands, bouteilles prêtes à offrir, mariages, anniversaires, baptêmes ou soirées entre amis : la sélection s'adapte à l'occasion.
L'histoire
Une cave née à Dottignies, avec la précision d'un sommelier.
Diplômé en hôtellerie en 2010 puis spécialisé en sommellerie en 2011 à l'École Hôtelière Provinciale de Namur, Rodrigue a enrichi son parcours par des stages chez des cavistes en France et en Belgique, puis par une formation pratique à la Vieusart Academy of Culinary Arts.
Fin 2012, il ouvre sa propre cave à vins dans le village qui l'a vu grandir. La sélection s'est étoffée sans perdre le fil : trouver le bon rapport qualité, prix et plaisir.
- Conseil personnalisé selon le repas, le budget et les goûts.
- Vins raisonnés, biologiques ou biodynamiques selon les domaines.
- Assortiment évolutif pour particuliers, entreprises et événements.
Depuis2012
Conseil caviste à Dottignies.
Vins200
Références environ, surtout de petits domaines.
Spiritueux100
Whiskies, rhums, gins, bourbons et plus.
Local6+
Bières De Ranke et spécialités du village.
À la cave
Vins, spiritueux, bières, épicerie : chaque rayon a son usage.
Une bouteille pour ce soir, une cave à constituer, une attention professionnelle ou un assortiment pour réception : le conseil part du moment de dégustation.
Un accord à trouver ou un cadeau à composer ?
Appelez la cave ou passez à Dottignies pendant les heures d'ouverture.
Questions fréquentes
La Cave à vin d'Aglaé en pratique.
Les informations utiles pour trouver la cave, choisir une bouteille, préparer un cadeau ou organiser un événement autour du vin et des spiritueux.
Où se trouve La Cave à vin d'Aglaé ?
La cave se trouve Rue de Saint-Léger 40, 7711 Dottignies, en Belgique, près de Mouscron.
Que propose la cave ?
Vins de petits domaines, spiritueux, bières belges et locales, épicerie fine, paniers gourmands et cadeaux.
Peut-on demander un conseil pour un repas ou un cadeau ?
Oui. Le conseil tient compte du repas, du budget, des goûts, de l'occasion et du style de bouteille souhaité.
La cave accompagne-t-elle les événements ?
Oui, pour anniversaires, mariages, baptêmes, soirées, entreprises et repas de fête.